有句老话说，你永远不会太富有或太好看。对于园丁来说，这是一个简单得多的方程式：永远没有足够的空间来种植你想要的一切。当然，我们中的一些人为比其他人更小的空间而苦苦挣扎。在这些情况下，重要的是要专注于一些精心挑选的蔬菜，这些蔬菜的产量非常高，或者与商店购买的相比物超所值（或质量！）。这里有五种最适合小花园的蔬菜，以及一些有效种植它们的技巧。

1.西葫芦

南瓜是您可以种植的最多产的植物之一，这就是为什么人们开玩笑说要在西葫芦季节锁好车窗。整个夏天只需要一两株植物就可以养活一个小家庭，这使得它们非常适合小空间。如果放任自流，它们会四处蔓延，因此您需要在格子架上或坚固的番茄笼中训练它们。有趣的事实：这种植物嫩嫩的叶子可以蒸或炒，也可以当蔬菜吃，花可以炒、油炸或酿和烤。这是一种植物的多种用途。

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西葫芦花是一种美味，吃它们意味着以后西葫芦的供应量会减少。

2.西红柿

你不需要太多空间来种植西红柿——如果需要的话，它们在花盆或花盆里会很开心——而且每株植物的产量都很高。一株大切片西红柿和另外一两株意大利式“糊状”西红柿（用于调味汁或干西红柿）将满足大多数小家庭的需求。与南瓜一样，您需要将它们架在格子上或使用坚固的笼子来支撑树枝，因为它们会结出果实。您还可以通过在吊篮中种植樱桃番茄（翻滚汤姆猫是一个不错的选择）并将其悬挂在其他植物上方来加倍种植西红柿。

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提示

西红柿有“确定”的品种，它们会立即结出果实，而“不确定”的品种会一直生产直到霜冻杀死它们。如果您处于短季气候，请选择确定品种；如果您处于长季气候，则选择不确定品种。

西红柿是重生产者，可以为您节省_很多_杂货账单。

3. 极豆

豆类是一种很好的小空间作物：它们自然垂直生长，有助于为明年的植物施肥土壤，你可以从初夏一直到第一次严霜时收获它们。极豆长得很高，通常有 8 英尺或更高，并且需要支撑：您可以为它们建造一个方尖碑式的框架，以老式的方式将它们种植在杆子上（因此得名），甚至可以将它们训练成一个方便的栅栏，如果有一个在正确的位置。从传统的绿色和黄色品种中选择，或异国情调的紫色，或几种混合。只要你继续采摘它们，它们就会一直生长，或者你可以让它们在季节结束时成熟，然后去壳晾干以备冬季储存。

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红花菜豆既有装饰性又美味，可以为您的花园带来传粉者（和蜂鸟！）。

4. 蔬菜沙拉

生菜和其他沙拉蔬菜非常适合小型花园，一旦您摆脱了一次收获整个头的想法。如果你种植多叶类型，并在它们生长时一次收获几片外层叶子（“剪下再回来”），你可以在整个夏天享用新鲜沙拉，在给定时间只有 6 到 10 个头在积极生产。种植不同形状和颜色的生菜混合物以获得令人愉悦的品种，或添加一些替代蔬菜 -芝麻菜，水菜，水芹，卷叶菊苣- 以获得不同的口味和质地（你可以作弊，只购买商业混合种子，这几乎是一回事）。

提示

生菜喜欢凉爽的天气，因此在仲夏的午后它们会受益于一些阴凉处。否则它们会“抽薹”或结籽，这会使它们变得苦涩难吃。要整个夏天都有收获，请选择抗螺栓品种并每隔几周种植一次。

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您几乎可以在花园的任何地方种几棵生菜。

5.黄瓜

像西葫芦和西红柿一样，黄瓜生长旺盛，你只需要一两根葡萄藤就可以养活大多数家庭。也像西红柿和西葫芦一样，它们需要坚固的格子或笼子来支撑它们，因为杯装满了。将它们幼小地收获用于腌制，或作为孩子们午餐盒的“婴儿杯”。将全尺寸黄瓜切成沙拉和卷饼（连同生菜和西红柿），将它们放在蔬菜托盘上蘸酱，在大餐之间将切片的黄瓜撒上优质的白葡萄酒醋作为味觉清洁剂，或切碎他们为您的后院聚会制作 tzatziki。它们是一种非常酷、令人耳目一新的仲夏佳肴。

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只需一两棵葡萄藤就可以提供大多数家庭所需的所有黄瓜。

荣誉提名（和一些提示）

园艺的部分乐趣在于您可以种植您喜欢吃的东西，所以请随意在我们的列表中添加一些您自己的选择。我们本可以为许多其他选择提供同样好的案例，包括：

像菠菜、甜菜和羽衣甘蓝这样的绿色蔬菜：它们在嫩嫩的时候可以用来做沙拉，或者在大而成熟的时候煮熟。以“剪完再回来”的方式收割，在整个园艺季节，只需几株植物就能养活你。€‹辣椒：每一点都像西红柿一样多产，但更偏爱温暖的天气。种植甜品种或热品种或两者兼而有之，然后收获绿色或完全成熟的品种。​甜菜：​ 甜菜是一种“双费”，因为整个夏天您都可以享用它们美味的蔬菜，然后在秋天收获根部。草本植物：您可以将罗勒、牛至、莳萝、香菜、鼠尾草、欧芹、细香葱或百里香等新鲜草本植物塞入其他植物之间，或放在它们自己的小盆中。它们富含微量营养素和风味，而且在超市里价格相对较贵。这使您自己的成长具有很大的价值。

如果你真的想最大化你的空间，可以考虑“连续种植”和“套种”。连续种植只是意味着从豌豆、萝卜或菠菜等寒冷天气的春季蔬菜开始，然后随着季节的推移让位给夏季蔬菜（甜菜、豆类）和秋季蔬菜（羽衣甘蓝、胡萝卜）。这也可能意味着种植相同植物的早季、中季和晚季品种，以实现连续收获。

套种意味着以一种有意义的方式混合较小和较大的植物：例如，在西红柿下种植罗勒，或者使用浓密的西葫芦或黄瓜为热敏性生菜提供下午的阴凉处。底线是来自同一空间的更多食物，这对任何园丁来说都是一个坚实的胜利。

明智地种植，从最早的春天到最后的霜冻，你都会享受到新鲜的、自家种植的蔬菜。